Szakmai cikkek

Az olajos magvak a táplálkozástudomány egyik legérdekesebb élelmiszercsoportját alkotják. Miközben rendkívül gazdagok értékes tápanyagokban, sokan mégis igyekeznek elkerülni őket fogyókúra vagy életmódváltás során. Ennek oka elsősorban az, hogy az olajos magvak energia- és zsírtartalma viszonylag magas, így sokan automatikusan a "hizlaló" ételek...

Ismered a tányér módszert? Ezzel az egyszerű megközelítéssel könnyen egészségessé teheted az étrended!

A váltott vagy éjszakai műszakban végzett munka ma már sokak mindennapjainak része, ám egyre több kutatás igazolja, hogy komoly terhet ró az anyagcserére, a hormonrendszerre és a vércukorszabályozásra. Ahhoz, hogy megértsük, miért, fontos különbséget tenni két alapfogalom között: az inzulinrezisztencia (IR) és a 2-es típusú cukorbetegség között.

Sokan azt hiszik, a fogyás pusztán annyi, hogy kevesebbet eszünk, mint amennyit a testünk felhasznál. Bár a kalóriadeficit valóban a fogyás alapja, a folyamat mégsem ilyen egyszerű. A tested ugyanis nem egy számológép, hanem egy összetett biológiai rendszer, amelynek működését folyamatosan befolyásolja a hormonrendszer, az alvás minősége, a...

A kalóriadeficites időszak egyik legnagyobb kérdése mindig az, hogy vajon elég-e "csak kevesebbet enni", vagy valóban szükség van a rendszeres mozgásra is ahhoz, hogy a fogyás eredményes és tartós legyen. A válasz a kutatások alapján teljesen egyértelmű: a mozgás nem kiegészítője a diétának, hanem annak egyik legfontosabb pillére, különösen akkor,...

A "superfood" kifejezés nem hivatalos tudományos fogalom, mégis jól leír egy fontos jelenséget: vannak olyan élelmiszerek, amelyek kiemelkedően magas tápanyagsűrűséggel rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy kis mennyiségben is jelentős mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, esszenciális zsírsavat, antioxidánst és egyéb bioaktív vegyületet tartalmaznak....

Az életmódváltás elején sokan érzik úgy, hogy "mindent megtesznek", mégsem történik az a változás, amit várnának. Figyelnek az étkezésre, próbálnak többet mozogni, tudatosabb döntéseket hoznak – az eredmények mégis elmaradnak. Ilyenkor gyakran nem az a gond, hogy nincs elég akarat vagy tudás, hanem az, hogy nincs valódi rálátás arra, mi zajlik a...

Hogyan legyen a januári elhatározásból valódi, tartós változás?

A karácsonyi időszak táplálkozási szempontból szinte mindenkinél felborítja a megszokott rendet. Az ünnepi asztalra kerülő ételek általában energiadúsabbak, zsírosabbak és szénhidrátban gazdagabbak, mint amit a hétköznapokban fogyasztunk. Az étkezések gyakran rendszertelenné válnak, az adagok megnőnek, az evés tempója felgyorsul, miközben az éhség-...

Tudtad, hogy a fogyási nehézségeink nem feltétlenül a jelenlegi étrendünk hibája? Lehetséges, hogy a gyermekkorban kialakult testi folyamatok is szerepet játszanak benne – különösen, ha túlsúlyosan nőttünk fel.

Az egészséges életmód nem csak a cukor és a fehér liszt elhagyásáról szól – legalább ilyen fontos kérdés az is, milyen zsiradékot használunk a mindennapi ételkészítés során.

A fogyás valódi kulcsa a tápanyagdús étrend

Sokan kérdezik tőlem:
"Milyen kenyeret ehetek életmódváltás során?"
"Lehet enni egyáltalán kenyeret?"
"Teljes kiőrlésű, Graham vagy rozs – melyik a legjobb választás?"
Ebben a blogbejegyzésben segítek tisztán látni, hogy milyen szempontokat érdemes figyelembe venni a mindennapi kenyérválasztás során. Ez a téma nem csupán ízlés dolga – az egészségedet...

Képzeld el, milyen lenne, ha egy fárasztó nap után nem kellene azon gondolkodnod, mit főzz, mit rendelhetsz, vagy éppen mit nassolhatsz össze gyorsan... Mert már ott vár a hűtőben egy friss, egészséges, finom adag étel, amit előre elkészítettél magadnak. Ez a meal prep, azaz az étel-előkészítés és dobozolás lényege. Táplálkozás szakemberként...

A finomított cukor mára szinte mindenhol ott van: a kekszekben, szószokban, müzlikben, felvágottakban, sőt, még a "diétás" vagy "fitnesz" termékekben is. Tudjuk, hogy nem jó, de mégis nehéz lemondani róla.

Képzeld el: néhány hete még lelkesen állítottad össze az étrended, örömmel jártál edzeni, és úgy érezted, végre sínre került az életmódváltásod. Aztán valami történt. Elmaradt egy edzés. Kihagytál egy egészséges étkezést. Majd kettőt. És most úgy érzed: elfogyott az erő, a motiváció... a lelkesedés.

Az egészséges táplálkozás egyik alappillére a megfelelő köretválasztás. Sokan a köreteket csupán kiegészítőnek tekintik, pedig jelentős szerepük van a tápanyagbevitelben és az étkezések kiegyensúlyozásában. A hagyományos köretek, mint a fehér rizs vagy a burgonya, helyett érdemes változatosabb, rostban gazdagabb alternatívákat is beiktatni az...

Az egészséges életmód nem a lemondásról szól, hanem a tudatos cserékről.
A klasszikus, szénhidrátban gazdag köretek (pl. fehér rizs, krumpli, tészta) helyett ma már rengeteg zöldség-alapú, kalóriaszegény alternatíva áll rendelkezésünkre, amelyek nemcsak finomak, de segítenek a fogyásban és a vércukorszint szabályozásában is.

Az emésztés nemcsak az étel elfogyasztásáról szól, hanem arról is, hogyan bontja le, hasznosítja vagy üríti ki a szervezet az elfogyasztott tápanyagokat. Sokakat foglalkoztat a kérdés: mennyi idő alatt emésztjük meg a különböző típusú ételeket? És vajon van-e ennek jelentősége a fogyás, energiaszint vagy az emésztőrendszeri egészség szempontjából?