Fitt túrós piskótatekercs

Hozzávalók:
 tésztához:
- 5 tojás
- 1ek édesítő (porrá őrölt stevia / eritrit)
- 3ek natúr kakaópor

töltelékhez:
- 500g  zsírszegény krémes túró
- 3 púpos ek natúr joghurt (100g)
- édesítő ízlés szerint (4ek porrá őrölt stevia/ eritrit)
 igény szerint 2 marék meggy vagy más bogyós gyümölcs

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját az édesítővel és a kakaóporral habosra keverjük, majd lassan hozzáadagoljuk a fehérje habot. Egy nagyobb méretű sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és elegyengetjük. 10percig 200fokon megsütjük. Sütést követően megvárjuk míg langyosra hűl.
TIPP: mikor a langyos tésztáról már lehúzható a sütőpapír, feltekerjük még töltelék nélkül, hogy utána véletlenül se törjön meg a tésztánk. Én megfordítottam a tésztát, hogy a szebbik fele (vagyis a teteje) kerüljön kívülre.

Krém:
A túrót a natúr joghurttal és az édesítővel villa segítségével összetörjük.
Ezután a töltelékkel megkenjük a tésztát, megszórjuk gyümölccsel, majd óvatosan feltekerjük. Alufóliába csavarjuk és hűtőben dermesztjük 1-2 órát.

( Forrás: FITTEN EGÉSZ ÉVBEN KOLLYVAL csoporttag által feltöltött recept)