Cukormentes kókuszgolyó zabpehellyel

Hozzávalók 12-13 darabhoz:
100g aprószemű zabpehely
12g cukrozatlan kakaópor
20g porrá őrölt eritrit
5ml rumaroma
5ml vaníliaaroma
100ml mandulatej

50g kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:
 A zabpelyhet, a kakaóport és a porrá őrölt eritritet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a rumaromát, a vaníliaaromát és a mandulatejet. Az egészet alaposan összekeverjük, amíg formázható masszát nem kapunk. A masszát kb. 30 percig pihentetjük, hogy a zabpehely megszívja magát és kissé megpuhuljon.
Ezután enyhén nedves kézzel kisebb golyókat formázunk belőle, majd megforgatjuk a kókuszreszelékben. A kész kókuszgolyókat hűtőbe tesszük legalább 1–2 órára, hogy az állaguk tökéletesen összeálljon.
Hidegen tálalva a legfinomabb. 

Sokan azt gondolják, hogy az egészséges életmód mellett le kell mondani az édességekről.
Pedig egy jól összeállított recepttel simán beleférhet egy finom nasi is a kiegyensúlyozott étrendbe.

Ez a cukormentes zabpelyhes kókuszgolyó hozzáadott cukor nélkül készül, a zabpehelynek köszönhetően pedig lassabban felszívódó szénhidrátot és rostot is tartalmaz, ami segít abban, hogy tovább eltelítsen.