Sült csirkecomb színes sült zöldségekkel

Hozzávalók (1 adaghoz):
1 db csirkecomb (kb. 200–250 g)
só, bors, fokhagymapor, fűszerpaprika, majoranna
100g brokkoli
100g karfiol
150g csiperkegomba
150g sárgarépa
2 fej vöröshagyma 

Elkészítés:

A csirkecombot alaposan befűszerezem (só, bors, pirospaprika, fokhagymapor, egy csipet majoranna), majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezem.
180–200°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm (kb. 40–45 perc, a combok méretétől függően).
A zöldségeket megtisztítom és falatnyi darabokra vágom.

A keményebb zöldségeket (pl. sárgarépa, hagyma) enyhén sós vízben kb. 10 percig előfőzöm, hogy sütés közben belül is puhák legyenek.

Az előfőzött zöldségeket leszűröm, majd megszórom sóval, borssal és kevés szárított zöldfűszerrel (pl. rozmaring vagy oregánó).
Ezután sütőzacskóba VAGY fedett jénaiba teszem, és 200°C-on további kb. 20 percig sütöm.

Ha egy igazán egyszerű, mégis tartalmas ebédre vagy vacsorára vágysz, ez a sült csirkecomb színes zöldségekkel tökéletes választás. A kívül ropogós, belül szaftos csirkecomb remekül harmonizál a finoman pirult, ízgazdag zöldségekkel, miközben az egész fogás könnyű, diétás és tápanyagokban gazdag. Ideális választás akkor is, ha gyorsan szeretnél jót enni, kompromisszumok nélkül.