Reggeli tojásos muffinok sonkával

2025.12.06

Ha egy egyszerű, laktató és diétabarát reggeli ötletre vágysz, ez a tojásos-sonkás muffin tökéletes választás. Nem kell hozzá liszt vagy különleges alapanyag – csak sonka, tojás és egy kevés sajt. Előnye, hogy stabilan tartja a vércukorszintet, magas a fehérjetartalma, és akár előre is elkészíthető, ha rohanós hétköznapokon nincs időd reggel főzni.

Hozzávalók 2 adaghoz:
4 szelet magas hústartalmú főtt sonka (vékony, jól formázható)
4 db tojás
40g light reszelt sajt
2-3 szál snidling (vagy metélőhagyma)
Só vagy fűszersó ízlés szerint
kókuszolajspray a forma kifújásához

Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra (légkeveréses fokozaton).
A muffinformákat fújd ki kókuszolajspray-vel, majd mindegyik mélyedésbe tegyél egy szelet sonkát, mintha kis ehető kosár lenne.
Szórj a sonka alapra egy kevés reszelt sajtot, majd óvatosan üss rá egy tojást.
Sózd, fűszerezd ízlés szerint, és tedd sütőbe.
Süsd kb. 15 percig, amíg a tojás szépen megszilárdul.
Tálalás előtt szórd meg friss, aprított snidlinggel. Fogyaszd sok zöldséggel és pirított teljes kiőrlésű kenyérrel.

Tipp:
Tehetsz bele paradicsomkockát, paprikát, lilahagymát vagy spenótot is, hogy még táplálóbb legyen.
Hidegen is finom, elviheted munkába vagy uzsonnára.
Ha lágyabb tojássárgáját szeretnél, süsd 11–12 percig.