Kókuszos zabkeksz

Hozzávalók 12db-hoz:

100 g vaj 
100 g zabliszt 
70 g kókuszreszelék
30 g Kolly Fitness vaníliás Fit Whey fehérjepor
1 db citrom reszelt héja
1 evőkanál víz
1 db egész tojás
Tetszőleges mennyiségű édesítő (itt 40 g porrá őrölt eritrit)

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban alaposan összedolgozzuk, majd a masszából korongokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Ebből a mennyiségből körülbelül 12 darab keksz készül.

Előmelegített sütőben 180 °C-on, alsó–felső sütési módban 18–22 percig sütjük.
Légkeveréses sütő esetén 165–170 °C ajánlott.

A kekszek akkor jók, amikor a szélük enyhén aranybarna, a közepük pedig még puhább – hűlés közben tovább szilárdulnak.