8 cukormentes recept karácsonyra és szilveszterre

Szeretnél vigyázni az alakodra az ünnepek alatt is, de a finom sütiket nem szeretnéd kihagyni? Akkor karácsonyi recept összeállításom neked ajánlom. Akkor is elő tudod venni ezeket a bejegyzéseket, ha éppen olyan vendégeid akadnak, akik esetleg cukorbetegek vagy  gluténérzékenyek, hiszen ezek nagyon finom egyszerű cukormentes  receptek és sokat  közülük gluténmentesen is el tudsz készíteni. ❄️☃️ 

1.  Zserbógolyók

Hozzávalók 20 darabhoz:

200 g cukor STOP! háztartási keksz ledarálva (allergén: glutén)
200g cukrozatlan darált dió
200 g Xilittel és eritrittel édesített őszibaracklekvár
Folyékony stevia édesítésnek és pici rumaroma (elhagyható)
Mázhoz:
150 g étcsokoládé
15 g kókuszolaj
Szórás:
Nálam 30g színes tortadara,
de lehet kókuszreszelék vagy darált dió is

Elkészítés:
 Egy tálban összekeverjük a zserbógolyó hozzávalóit: a darált kekszet a diót és a baracklekvárt.
Ízlés szerint édesítjük és tehetünk bele egy nagyon pici rumaromát is. 
Amikor jól összedolgoztuk a masszát közepes méretű (kb. 3 cm átmérőjű) golyókat formázunk belőle. Az elkészült golyókat fél órára a hűtőbe tesszük. 
Az étcsokoládét és a kókuszolajat vízgőz felett összeolvasztjuk. A golyókat az olvasztott csokoládéba mártjuk. Megszórhatjuk akár kókuszreszelékkel, darált dióval vagy tortadarával is. Hűtőben minimum 3-4 órát állni hagyjuk, hogy jól megdermedjen :) 

1 darab:
167 kcal, 11g zsír, 12g szénhidrát, 3g fehérje 

2. Lekváros piskótatekercs 

Hozzávalók 1 rúdhoz ( 8 szelethez) :
4 egész tojás
folyékony stevia
30g zabliszt (gluténérzékenyeknek gluténmentes ledarált zabpehely)
Fél csomag sütőpor
30g Kolly fitness Fit Whey fehérjepor (Vaníliás ízben)
(helyettesíthető ugyanannyi zabliszttel, de akkor a szénhidráttartalma magasabb lesz)

Töltelékhez:
150g Xilittel és eritrittel édesített őszibaracklekvár  

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét pici sóval
gépi habverővel habbá verjük, a sárgáját pedig alaposan
összekeverjük az édesítővel.
A fehérjeport, zablisztet, tojássárgáját és a sütőport elkeverjük,
majd a tojásfehérjehabot óvatosan belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben a masszát szétkenjük és 10-14 perc alatt megsütjük. A piskótát hagyjuk kihűlni, majd megkenjük
a Xilittel és eritrittel édesített lekvárral.
A piskóta tetejét poreritrittel meghintjük.
Hűtőbe tesszük mininum 3-4 órára, utána felszeletelhetjük.
Nekem ebből 8 szeletnyi lett. :)

1 szelet:
90 kcal, 3g zsír, 8g szénhidrát, 7g zsír 

Hozzávalók 2 adaghoz:
Piskóta:
30g zabliszt (gluténérzékenyeknek gluténmentes ledarált zabpehely)
30g Kolly Fitness Fit Whey fehérjepor
1 egész tojás
fél csomag sütőpor vagy 6g szódabikarbóna
annyi víz, hogy csomómentes masszát kapjunk
tetszőleges mennyiségű stevia édesítéshez

Csokimáz:
20g cukormentes zsírszegény kakaópor
stevia, víz

Forgatáshoz:
40g kókuszreszelék 

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd mikrózható tálba tesszük és 2 percig mikróban melegítjük. Amikor kész, kockákra vágjuk és a csokimázba mártjuk.Ehhez 20g zsírszegény cukormentes kakaóporra lesz szükségünk amelyet steviával édesítünk és annyi vízet adunk hozzá, hogy krémes állaga legyen.Majd a csokis piskóta kockákat kókuszreszelékbe is megforgatjuk.Nagyon finom egyszerű cukormentes alakbarát recept. Alacsony szénhidráttartalmú, gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
Ez a mennyiség 2 étkezésre elegendő vagy éppen két főnek, olykor akár vacsorára is. 

1 adagnyi:
325 kcal, 19g fehérje, 17g szénhidrát, 18g zsír 

4. Puha mézeskalács 

Hozzávalók kb 30 db-hoz:
500g teljeskiörlésű liszt /zabliszt
(gluténérzékenyeknek  gluténmentes ledarált zabpehely) 
2 teáskanál szódabikarbóna
egy tasak mézeskalács fűszerkeverék
pici folyékony édesítő (stevia)
120-140g vaj vagy kókuszolaj
Kb 120-130g méz
1-2 tojás
1 kanál fahéj

Elkészítés:
A lisztet a szódabikarbónával, a mézes sütemény fűszerkeverékkel és az édesítővel összekeverem, majd a vajat elmorzsolom benne és a mézzel valamint a tojásokkal összedolgozom az egészet.
3 részre vágom, így könnyebb lesz nyújtani.
Lisztezett nyújtódeszkán kb. 3-5 mm vastagra nyújtom
és különféle formákat szaggatok belőle.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom és előmelegített sütőbe 10-12 perc alatt megsütöm.

5. Pudingos piskótatekercs 

Hozzávalók:
4 egész tojás
30g Kolly fitness Fit Whey fehérjepor (Mogyorós-csokoládé ízben)
20g cukrozatlan holland kakaópor
folyékony stevia
Fél csomag sütőpor

Töltelékhez:
100g Kolly Fitness vaníliás protein puding 250g vízzel elkeverve

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét pici sóval gépi habverővel habbá verjük, a sárgáját pedig alaposan összekeverjük az édesítővel. A fehérjeport, kakaóport, tojássárgáját és a sütőport elkeverjük, majd a tojásfehérjehabot óvatosan belekeverjük.Sütőpapírral bélelt tepsiben a masszát szétkenjük és 10-14 perc alatt megsütjük. A piskótát hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a vaníliás pudinggal. (100g Kolly fitness vaníliás pudingpor 250g vízzel gépi habverővel összedolgoz).A piskóta tetejét poreritrittel meghintjük. Hűtőbe tesszük mininum 3-4 órára, utána felszeletelhetjük. Nekem ebből 8 szeletnyi lett. :)

1 szelet:
106 kcal, 4g zsír, 4g szénhidrát, 12g fehérje 

6. Fitt mézeskalács

Hozzávalók:
1 db egész tojás
15g zsírszegény kakaópor
30g Kolly Fitness Fit Whey fehérjepor ( vaníliás)
tetszőleges mennyiségű stevia vagy eritrit az édesítéshez
100g natúr joghurt
egy tasak mézeskalács fűszerkeverék
pici víz
60g zabliszt ( gluténérzékenyeknek gluténmentes ledarált zabpehely)

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy gyúrható tésztánk legyen, ezt picit kinyújtjuk majd tetszőleges formával szaggatjuk.
( nekem 12 db szívecske lett), majd sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

7. Túrós rétes cukormentesen

Hozzávalók 2 rúdhoz ( 20 szelethez):
1 csomag Tante Fanny teljes kiőrlésű rétestészta
500g zsírszegény túró
100g 12%-os tejföl
3db tojássárgája
50g  Kolly Fitness Fit Whey vaníliás fehérjepor
3 tasak Bourbon vaníliás xilit (30g)
Kenéshez: 1db tojássárgája
Szóráshoz: Tetszőleges mennyiségű por eritrittel megszórtam 

Elkészítés:
A töltelék hozzávalóit alaposan elkeverjük (túró, fehérjepor, vaníliás xilit, tojássárgája, tejföl)A csomag rétestésztában 2x3 réteslap található.
Én jobban szeretem a tésztásabb rétest így én
nem 2 rétegű 3 rudat csináltam, hanem 2 rudat 3 réteggel.
 Ezeket megtöltjük a töltelékkel és feltekerjük.
Sütőpapíros tepsibe helyezzük.
 Megkenjük a tojássárgájával. 190 fokon aranybarnára sütjük.  

1 szelet:
89 kcal, 3g zsír, 9g szénhidrát, 7g fehérje  

8. Kókuszos zabkeksz 

Hozzávalók:
100g vaj
100g zabliszt (gluténérzékenyeknek gluténmentes ledarált zabpehely)
70g kókuszreszelék
30g Kolly Fitness Fit Whey fehérjepor
1 db reszelt citrom héj
1 evőkanál víz
1 egész tojás
Tetszőleges mennyiségű stevia az édesítéshez  

Elkészítés:

A keksz hozzávalóit alaposan összedolgozzuk majd korongokat formázunk amit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk.
 Ebből a mennyiségből nekem 12 db lett.
Előmelegített sütőben 18-22 percig sütjük, de érdemes figyelni!
Nagyon finom egyszerű cukormentes  recept. 

1 db tápértéke:
152 kcal, 4g fehérje, 7g szénhidrát, 11g zsír